hitexts

Hi, We texts to you.

ค่า GI ในอาหาร (Glycaemic Index)

ค่านี้เป็นตัวบ่งชี้ว่าอาหารชนิดนั้น ๆ มีผลกับระดับน้ำตาลในร่างกายหลังบริโภคเข้าไปแล้วช้าเร็วแค่ไหน (อาหารนั้นเมื่อกินเข้าไปแล้วจะถูกดูดซึมและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วแค่ไหน) ซึ่งระดับของค่า GI จะแบ่งเป็นสูง กลาง ต่ำ ยิ่งมีค่ามากก็ยิ่งส่งผลกับระดับน้ำตาลในร่างกายได้เร็วมากขึ้น ซึ่งตัวชี้วัดนี้สำคัญมากกับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน ผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นจะต้องบริโภคอาหารที่มีค่า GI ต่ำอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ส่งผลกับโรค ทั้งนี้กับคนทั่วไปเองก็สำคัญเช่นกันเพราะการบริโภคอาหารที่มีค่า GI สูงนั้นจะทำให้การทำงานของอินซูลินบกพร่องและส่งผลให้เกิดโรคเบาหวานได้เช่นกัน แต่ทั้งนี้การที่ค่า GI ต่ำก็ใช่ว่าจะเป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพเสมอไป

เพราะว่าการเพิ่มไขมันหรือโปรตีนเข้าไปในอาหารประเภทแป้งจะทำให้ค่า GI ของอาหารนั้นลดลง ดังนั้น GI จึงเป็นตัวชี้วัดที่เหมาะสมกับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากกว่า (ควรเลี่ยงการบริโภคอาหารที่แปรรูปหากป่วยหรือต้องการดูแลสุขภาพจริง ๆ)

ถึงแม้ GI ต่ำ ๆ จะอยู่ในผลไม้ที่น้ำตาลน้อย ถั่วพัลส์ ซีเรียลไม่ขัดสี ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม แต่มันก็ไม่ได้บ่งบอกว่ามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักหรือดีต่อสุขภาพเสมอไป ข้อดีของค่า GI ที่ควรยึดถือคือเรื่องของระดับน้ำตาลที่จะเพิ่มขึ้นหลังบริโภคเท่านั้น (ทั้งนี้การที่ระดับน้ำตาลเปลี่ยนแปลงช้าก็มีส่วนช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้นเช่นกัน) ฉะนั้นแล้วการใช้ค่า GI ควรใช้กับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเพราะจะสื่อได้ว่ามันดีต่อสุขภาพได้มากกว่า และการดูแลสุขภาพก็ควรตัดสินใจจากปัจจัยพื้นฐานอย่างอื่นด้วยอยู่ดี

Related Post

เกาเหลาเนื้ออร่อยไร้เทียมทาน
21Jan

เกาเหลาเนื้ออร่อยไร้เทียมทาน

กินก่อนตายไม่เสียดายชาติเกิดเกาเนื้อที่ทำด้วยจอมยุทธเซี้ยเดี่ยวมือหนึ่งเกาเหลาเนื้อจ้าวยุทธจักรที่ยากจะหาผู้ต่อกรได้

รัสเซียยูเครน
13Oct

รัสเซียยูเครน

สงครามคือหนึ่งในเรื่องที่โหดร้ายของมนุษย์ในการเข่นฆ่ากันเองและถือเป็นเรื่องล้าหลังและไร้อารยธรรมของความเป็นมนุษย์อย่างสิ้นเชิง

เศรษฐกิจดีหรือไม่ดีดูจากอะไร
21Sep

เศรษฐกิจดีหรือไม่ดีดูจากอะไร

ทำไมบางช่วงหาเงินยากบางช่วงก็หาเงินง่ายอะไรคือตัวแปรหลักและเราจะต้องทำไงในแต่ละช่วงเวลาที่บอกว่าเศรษฐกิจดีหรือไม่ดี

ป้องกันตัวอย่างไรไม่ผิดกฎหมาย?
20Sep

ป้องกันตัวอย่างไรไม่ผิดกฎหมาย?

ในสังคมคนจำนวนมากบางครั้งเราหลีกเลี่ยงการต่อสู้ไม่ได้เราจึงต้องรู้ถึงสิทธิในการป้องกันตัวเองโดยชอบด้วยกฎหมายนั้นเป็นอย่างไร

Digital Footprint คือ อะไร
11Sep

Digital Footprint คือ อะไร

การใช้ Internet แบบมั่วซั่วอาจนำภัยมาสู่ตัวเองแบบไม่รู้ตัวเพราะการใช้งาน Internet และ Social Media ต่างๆ จะมีการบันทึกข้อมูลผู้ใช้งาน

อร้อยอร่อย
03Sep

อร้อยอร่อย

ของอร่อยใครก็ชอบและต้องยอมรับว่าการกินเป็นกิจกรรมที่คนเราต้องทำทุกวันเพราะอาหารคือ 1 ในปัจจัย 4 ของมนุษย์นอกจากที่อยู่อาศัย ยา เสื้อผ้า

© 2022 hitexts. All rights reserved